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Innovación para el agro: Resalta la búsqueda de soluciones novedosas y su impacto en el sector agrícola.

Sorgo: buscan soluciones para el hongo que amenaza este cultivo clave de exportación.

Un grupo del CONICET La Plata, desde el CINDEFI, investiga un microorganismo persistente que representa una amenaza para la exportación de sorgo en Argentina.

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Un equipo de científicos del CONICET en el Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales (CINDEFI) está desarrollando un estudio sobre el sorgo, un cereal de gran importancia para las exportaciones argentinas, especialmente para países como China. A pesar de su resistencia a la sequía y su creciente uso en la alimentación humana (por ser libre de gluten), el sorgo enfrenta una seria amenaza: el hongo microscópico Epicoccum sorghinum.

Este hongo, a diferencia de otros microorganismos beneficiosos para las plantas, es perjudicial, ya que contamina el cultivo y produce una toxina llamada ácido tenuazónico (TeA). Dicha toxina afecta la salud de las plantas y también representa un riesgo para los animales y personas que consuman el cereal.

El equipo de investigación, liderado por la Dra. Andrea Astoreca, está integrado por Cecilia Gortari, Santiago Vio, Nadia Cerezo y Flavia Luna. Su trabajo se centra en comprender el comportamiento de este hongo, que se reproduce mediante esporas aéreas y se adapta con facilidad a distintos entornos, incluyendo campos de cultivo y silos. El objetivo es identificar los factores que limitan su crecimiento y la producción de la toxina.