Avances en biotecnología mejoran la producción porcina sin uso de antibióticos
Biotecnología y producción porcina: avances hacia sistemas más sustentables
El trabajo, realizado de manera conjunta por equipos del CIDCA, IIFP y CINDEFI demuestran que el uso de probióticos mejora el crecimiento y la salud intestinal en cerdos.
Estas estrategias permiten reducir el uso de antibióticos, una práctica asociada a la resistencia antimicrobiana y riesgos sanitarios.
En el marco de las líneas de investigación en biotecnología y microbiología aplicada, equipos científicos vinculados al CONICET y a la Universidad Nacional de La Plata desarrollan estrategias orientadas a optimizar la producción porcina mediante el uso de microorganismos beneficiosos, con el objetivo de reducir el empleo de antibióticos y avanzar hacia sistemas productivos más sustentables.
Uno de los principales desafíos de la producción animal intensiva es la disminución del uso de antibióticos como promotores de crecimiento, debido a su impacto en la generación de resistencia antimicrobiana. En este contexto, la investigación científica se enfoca en el desarrollo de alternativas que permitan sostener la eficiencia productiva sin comprometer la salud animal ni la calidad de los alimentos.
Entre estas alternativas, los probióticos se presentan como una herramienta biotecnológica de creciente interés. Se trata de microorganismos vivos que, administrados en cantidades adecuadas, contribuyen a mejorar la microbiota intestinal, favoreciendo procesos digestivos y fortaleciendo la respuesta inmune. En particular, estudios recientes destacan el potencial de las levaduras como probióticos, ampliando un campo tradicionalmente dominado por bacterias y abriendo nuevas perspectivas en su aplicación en producción animal.
- Fuente:
- CONICET La Plata. (2026, 22 de abril). La suplementación con levaduras probióticas del CONICET La Plata demuestra mejoras en el engorde y la salud intestinal del ganado porcino. Por Mercedes Benialgo del CONICET La Plata.
- INVESTIGA de la UNLP (2026, 22 de abril). Avance científico mejora la producción porcina sin antibióticos. Por INVESTIGA, agencia de noticias de ciencia y tecnología de la UNLP. - Cobertura fotográfica gentileza de CONICET La Plata Fotografía/Rayelen Baridon e INVESTIGA UNLP.
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